Derrière les fourneaux : Caroline, notre artisane "Maître-Cookies"
Début 2017, après des années dans l'industrie agro-alimentaire, Caroline ouvrait son atelier artisanal de fabrication de cookies et biscuits de tradition. Situé dans le Lauragais, à 1h de Toulouse, entre les champs de blé et de tournesol... idéal pour s'approvisionner chez les producteurs locaux !
Aujourd'hui, elle régale les gourmands de toute la région. Autant dire que nous n'avons pas hésité longtemps après avoir goûté ses merveilleux cookies !
Je travaille avec un agriculteur voisin qui fait sa propre farine à la meule de pierre traditionnelle !